1、烘焙行业：烘焙食品快速发展，集中度不高，短保化，代餐化成新趋势 Euromonitor数据显示，2020年烘焙产品销售额在2,400亿规模，蛋糕、糕点和面包零售额占比较高，分别为42%，39%和18%。从增速来看，面包、蛋糕和糕点零售额均保持10%左右增长，预计疫情稳定之后行业增速将回归到10%以上 烘焙食品朝着便携化，健康化，短保化发展，代餐概念兴起：当前当前长保企业规模较大，短产品由于对供应链要求较高，规模不大但景广阔;同时，很多烘焙产品被打造成早餐的替代品，烘焙食品代餐概念逐渐被挖掘，替代正餐消费场景占比已达45.3%烘焙行业:烘焙。

2、洞察引领未来的增长机会 lInnova 数据库是一个在线的、尖端的食品和饮料产品数据库 - 由行业领先的食品和饮料专家组成的专门团队创建，收集最新信息来自 90 多个国家的数据。Lnnova Market lnsightslnnova 经营最大的食品和世界上的饮料产品数据库。我们挑选和记录品牌，配料。 索赔。 包装。 每个主要市场的专利和促销活动。。

3、打造萌宠、科学养宠文化，自主品牌渐入人心:借鉴成熟宠物品牌经验，国内宠物食品企业从萌宠文化、科学养宠角度打磨品牌文化。1）宠物食品的重要消费者为年轻女性，新潮、趣味的萌宠概念受到他们欢迎。因此，宠物食品企业通过特色IP、宠物摄影节等打造有吸引力的宣传形象，如疯狂小狗、中宠、乖宝等均有布局;2）宠物食品企业打造科学养宠概念，以迎合宠物主对营养、健康的要求，主要包括原料、配方、饮食习惯概念，如天然肉类原料、北欧配方等逐步提升消费者认知。整体看，我们认为品牌文化打造并非朝夕之功，而是市场教育持续积累的结果，。

4、商超模式具有覆盖范围大、触及客户多等优势。大型连锁商超遍布一、二线城市，并不断向三、四线城市下沉。大型商超具有选址优越、品类齐全、购物环境舒适等优势，符合传统消费者的消费习惯，拥有稳定的客户流量。休闲食品公司通过商超渠道可实现产品的广泛覆盖，且一旦达成进驻协议，将获得该商超旗下(指定区域)所有的卖场准入资格，有利于触及到大量客户，并且相较自建直营门店资产更轻。但商超渠道需要较长时间培育和发展，同时存在入场费、陈列费等费用。实现商超铺货涉及到复杂的沟通谈判，且不同经销商或商超系统所覆盖区域不同，想实。

5、主粮为宠物食品最大消费品类，零食消费增速领跑赛道主粮作为必需品，线上消费占比最大，而零食增速领跑赛道，这说明越来越多宠物主倾向于给予爱宠拟人化的美食享受。此外，养猫人群的快速膨胀助推了线上猫粮消费占比达到54%，首次赶超狗粮。Z世代是“吸猫”主力军，猫粮消费占比和增速远超其他代际线上猫粮消费者画像显示，女性消费贡献更为突出，占比超过七成;从代际分布来看，Z世代成为猫粮消费中坚力量;养猫群体的年轻化正是体现了网络吸猫文化的流行，以及猫咪更适应年轻群体情感与陪伴需求的特质。宠物主选择更高端食品的意愿日渐显。

6、低度酒市场从来不是新的概念;在日本市场，其市场渗透率高达30%。然而，直到最近1年，中国低度酒市场才开始真正受到资本关注：仅2020年下半年，国内有6个低度酒项目获得融资。低度酒，指的是酒精度数在0.5%-12%之间的酒，常见的有果酒、预调酒、米酒等。发展到2021年，饮酒的场景和目的都发生了巨大的变化。 盒马大数据显示，偏好低度酒的年轻消费者比偏好高度酒的多50%。酒文化在中国渊远流长，以白酒为代表的高度酒品类在上一辈消费者眼里与“酒桌文化”息息相关。然而新一代中国消费者饮酒观念更加理性，追求舒适、健康饮酒，他们不再通。

7、得益于庞大的美食内容受众，快手美食类创作者持续增长，2020年12月环比增幅达10.8%;随着美食创作者数量的增长，其粉丝所覆盖的食品人群数量也超过了2亿。创作者公域私域流量赋能，落地品销双效增长。海量明星入驻，撬动快手粉圈势能爆发。小剧场短剧IP火热，高频曝光助力品牌突围。快手生鲜人群高速增长，其中速冻食品人群增速最高;从年龄来看，30岁以下人群更爱冰品，40岁以上更青睐肉制品。速食党21-40岁人群占比高达72.5%，最受欢迎的单品包括螺蛳粉、自热火锅和米线。。

8、感官体验功能满足 成分关注 追求味蕾上的新奇特体验 序言 PART 1 12 PREFACE PART 2 04 4 食品行业新趋势下的启示与机会 PART 4 18 从“品质生活”出发06 3 PART 3 更“极致”的决策体验11 新奇体验 在食品行业中，有近一半的消费者诉求尚未被满足 浏览和成交人群同比增速 *数据来源：2020年淘宝天猫 浏览增速高于成交增速 近2倍 浏览增速 成交增速 蓝海赛道：潜力强度高于供给强度， 极具发展潜力，目前市场相对空白 弱势赛道：潜力潜力和供给力都较弱 趋势赛道：潜力强度高于供给强度， 极具发展潜力，目前市场初起 超级明星：潜力极强。

9、食品行业月度消费趋势观察-2020年9月 2020 CBNData. All rights reserved. 食品行业月度消费趋势观察 2020年9月 食品零食中秋 食品行业月度消费趋势观察-2020年9月 行业大盘 月度概览01 食品行业月度消费趋势观察-2020年9月 570.4 344.8 877.6 344.9 206.6 248.6 250.5 219.9 9月6日9月13日9月20日9月27日 9月食品行业人气和焕新指数图 人气指数焕新指数 今年中秋恰逢国庆，正是各大品牌千载难逢的营销好时机。月饼成为9月食品行业的最重要品类之一。许多品牌借助 跨界联名等方式，推出独家新品，为品牌带来声量和销量声量和销量的双重爆。

10、 - 1 - 敬请参阅最后一页特别声明 本报告的主要看点本报告的主要看点： 1. 从市场环境解读消费升级 的趋势，以及同质化竞争 下企业的突破口。 2. 从产业链结构入手，分析 企业的产业链模式，以及 未来转型的方向。 汪玲汪玲 分析师分析师 SACSAC执业编号：执业编号：S01S01 wang_lingwang_ 王映雪王映雪 分析师分析师 SACSAC执业编号：执业编号：S01S01 wang_yingxuewang_ 消费升级决定需求趋势，产业链改革提升效率消费升级决定需求趋势，产业链改革提升效率 基本结论基本结论 从市场环境解。

11、食品饮料月度消费趋势观察-2020年7月 2020 CBNData. All rights reserved. 食品饮料月度消费趋势观察 2020年7月 食品饮料气泡水 食品饮料月度消费趋势观察-2020年7月 TABLE OF CONTENTSCONTENTS 目录 第一部分：行业大盘月度概览 第二部分：食品品牌月度营销观察 第三部分：7月热门品类-饮料 食品饮料月度消费趋势观察-2020年7月 0101 行业大盘 月度概览 食品饮料月度消费趋势观察-2020年7月 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 千 食品行业综合热度趋势 行业热度综合指数 7月17日，淘宝直播吃货节举办，头部主播李佳琦、薇娅也纷纷参与。在。

12、 1 此文件为内部工作稿，仅供内部使用 报告编号19RI0829 2019 年中国烘焙食品行业概览 分析师：姚朝芳 2019 年 11 月 概览标签：烘焙食品、休闲零食、面包、蛋糕、饼干、月饼 概览摘要：受益于居民消费升级，中国烘焙食品行业迎来了新的发展阶段，市场规模不断 扩大。2014 年-2018 年，中国烘焙食品行业市场规模（以销售额计）由 1,408.9 亿元增 长至 2,240.3 亿元，年复合增长率为 12.3%。未来五年，伴随中国居民饮食结构多元化发 展及烘焙食品食用频率的进一步提升，中国烘焙食品行业将保持 9.6%的年复合增长率持 续增长，预计到 2023 。

13、 东方财智 兴盛之源 DONGXING SECURITIES 行 业 研 究 东 兴 证 券 股 份 有 限 公 司 证 券 研 究 报 告 休闲食品产业：百舸争流休闲食品产业：百舸争流 2020 年 5 月 19 日 看好/维持 食品食品饮料饮料 行业报告行业报告 分析师分析师 张凯琳 电话： 邮箱 执业证书编号：S01 分析师分析师 娄倩 电话： 邮箱 执业证书编号：S01 投资摘要： 从历史发展进程与对标国外两个角度看，我国休闲食从历史发展进程与对标国外两个角度看，我国休闲食品行业目前处于高速增长期，居民人均消费水平的提。

14、 1/50 请务必阅读正文之后的免责条款部分 中 期 策 略 报 告 食品加工行业食品加工行业 报告日期：2020 年 7 月 21 日 赛道细分！食品新经济正在崛起！赛道细分！食品新经济正在崛起！ 食品行业策略报告 行 业 公 司 研 究 食 品 加 工 行 业 ：邓晖 执业证书编号：S02 ： ： 细分细分行业评级行业评级 食品加工 看好 Table_relateTable_relate 相关报告相关报告 1周专题：全球 HNB 市场加速发展，国内 政策稳步推进2020.07.13 2华宝股份：香精龙头行稳致远，HNB 打开 成长空间2020.07.02 3绝味食品：增强加盟商扶。

15、【防疫应变】 商务部数据显示，2019年春节期间餐饮和零售企业销售额 超过1万亿元。普华永道中国估计2020年同期受疫情影响， 该部分收入或减少50%至70%。1餐饮板块受疫情影响尤其 突出：中国烹饪协会调研表示2020年春节期间94%的餐饮 企业收入相比去年跌了70%以上，疫情期间93%的餐饮企 业关闭门店，其中有73%的企业关闭旗下所有门店。2疫情 防控措施也让物流、人员流动和用工受阻。所有食品行业 企业都在面临巨大的挑战。 目前在政府的大力支持、精准调度和各方企业的努力下， 大多数农产品批发市场和超市在假期后已恢复正常运营。 农民、。