火锅店的数量约占全国餐饮门店的4% 原图定位 从门店来看,火锅店的数量约占全国餐饮门店的 4%。截止到 18年中,全国火锅店数量约在 40万家的规模,占到全国餐饮门店的 4.3%,近 6 个季度基本维持在 4%以上,可以说明火锅行业利用4%的门店贡献了 14%的餐饮收入,单体火锅店的创收能力较强。