1、单、高租金、高用工成本以及专业的生鲜人才储备不足等因素，社区生鲜普遍盈利状况不容乐观。
因此，甚至有观点认为，社区生鲜模式是不成立的，跑不通的。
那么，中国社区生鲜经营现状到底是怎么样的？国外有哪些成功经验可以借鉴？业界主流声音对社区生鲜是怎么看的？在这样的背景下，2018年9月，中国连锁经营协会联合第三只眼看零售发起“社区生鲜调研”，共计调研74个社区品牌，涉及门店数5368家。
我们将收集到的数据进行分析加工，再加上对生鲜企业和从业者的定向采访，最终形成这份完整的“2018社区生鲜调研报告”。

2、方案、上云实施参考步骤、连锁零售企业数字化转型参考最佳实践等八个方面详细阐述连锁零售企业实现上云的关键节点、路径和方法步骤 。

3、比例达到 46%，头部标杆企业示范作用明显。
6.政策形势整体趋好，政策细则有待优化。
7.门店运营成本保持高位，人才投入成为主要关注点。
8.资本合作潜力巨大，但行业心态趋于理性。
9.数字化转型和会员管理体系积极推进。
趋势展望便利店行业在中国经历了多个发展阶段， 当下受到互联网时代的影响正在经历新的蜕变。
便利店在实体零售整体环境增速放缓的背景下仍然保持高速增长。
然而便利店也面临多方挑战，企业纷纷通过价值链数字化转型来提升竞争力。
海外品牌进一步加强本土化合作以谋求在中国市场的长远发展。
本土品牌致力于在区域内深化发展并逐步辐射周边市场。
价值链数字化转型将成为便利店赢得挑战的关键举措， 同时也是驱动行业进一步创新的主要因素之一。
通过数据赋能，便利店正在尝试“便利店 +”模式的差异化新业态。
除了竞争，众多便利店则开始与电商结盟，利用各自优势相互赋能。

4、性和激发潜力来稳定经济、削减外部冲击仍是主基调，政府陆续出台的个税改革措施将进一步提振消费市场，国内社会消费品零售总额预计将保持 9%左右的增速。
与此同时，居民收入增长带来的消费升级和结构优化，将作用于市场并引导市场呈现下列小趋势：1）纯线上红利触顶，电商全面进驻线下；2）在线上向线下融合的浪潮中，风投资本持续发挥强大的助推力 3）全渠道战略催生餐饮新型门店需求；4）新项目品质和招商看好，业态组合更加合理，但是现有项目压力增大 5）租金走势稳中有升，商户租金承受力有限。
纯线上红利触顶，电商全面进驻线下。
在历经数年的高速增长后，网购市场进入饱和期，网购用户规模增速的持续放缓使得电商的人口红利正在消失，2018 年网购用户增速约为 6.8%，较前几年出现明显放缓趋势，用户增量失速直接影响了线上流量和交易规模。
网上零售额亦在增速放缓的通道内。
与此同时，电商的成本正在快速上升。
相关统计显示，2017/18 年主流电商的获客成本高于 300元/人， 已超线下获客成本。
销售和运营成本的高企正在不断挤压电商的利润空间，电商步入实体商业以寻求更广阔的消费市场成为共识。

5、 前 言 近几年，各特许经营企业纷纷开始了数字化升级转型。
据调查，除极少数颇具规模的头 部企业具有能力开发所需的数字化系统和工具，更多的企业是从使用一些数字化应用开始自 己的数字化之旅。
大企业因为经济实力、人才储备、业务规模等原因，有能力组建开发队伍，制定全面数 字化战略，据此进行企业架构和业务流程的重塑，搭建所需系统和平台，开发相应的数字应 用工具。
这一切需要强大的财力支持，且有暂时对现有业务。

6、2019 年度年度中国特许经营中国特许经营合同合同纠纷纠纷裁判裁判 白皮书白皮书 2 / 46 目目 录录 一、一、 引言引言. 4。

7、险，所以比较适合大企业。
在服务领域的广大中小型企业，并不愿意上来就进行彻底的模式或业务的重构，而是更倾向于从使用数字化应用工具开始自己的数字化尝试。
市面上各类供应商众多，应用工具也是五花八门，而大多数中小企业还没有数字化方面的专业人才，对于他们来说，如何选择最适合自己的供应商和应用工具成了不小的困惑。
正是为帮助众多中小企业更容易地了解和选择数字化供应商和他们的系统、应用软件及解决方案，协会组织了数字化特许推进工作组编写了这本手册。
我们根据特许经营的特点和企业业务板块把这些数字化产品进行了分类，目的就是为了让企业方便快捷地找到适合自身数字化需求的产品和供应商。
【特许加盟体系】特许经营管理体系是特许企业持续健康发展的基础，在实现数字化之前，其主要以书面的制度、流程、规范、标准和表格等方式呈现，以训练等方式学习，以特定组织结构方式实施，以督导检查等方式控制。
非数字化特许经营管理体系存在两个难题：一是体系的复杂性与执行的碎片化之间的矛盾；二是体系内容在传递过程中的损耗导致执行结果的变异。
而数字化能有效帮助特许人对经营管理模式和经验进行固化与沉淀，形成系统化的知识图谱，并且便于“进化”与“遗传”；帮助执行者在复杂的体系里快速找到需要的碎片，以降低学习成本；减少信息在传递过程中的损耗；引导执行者形成“目标”与“结果”之间的闭环。
本类数字化产品示例中，有的从特许体。

8、康生活需求的研究活动。
本次研究共分两轮进行，第一轮调研在北京实施，共收集3300份有效样本，其中活跃长者231份样本；第二轮调研在上海实施，共收集227份有效的活跃长者样本。

9、随着外部环境的复杂程度提高、行业协会的推动和企业自身风险意识的增强，风险管理的价值预期将进一步凸显，这将使零售企业具有更好的韧性，实现可持续发展。
1 、建立全面风险管理观（1）风险管理不仅指损失控制，还包括价值创造有别于以损失控制为核心的传统风险管理，近20年来发展起来的全面风险管理在对企业风险进行整合分析的基础上，更加强调抓住机遇，为企业保留和创造价值。
风险管理不再是企业的一个额外或者单独的工作，而是融入到企业的战略和运营过程中的有机组成部分。
（2）将风险偏好和风险容忍度纳入企业战略管理首先，零售行业面临突出的战略风险，亟待有相应的风险管理支持。
零售行业具有市场集中度低、企业间竞争激烈、易受外部环境影响的特点，企业战略在实施过程中面临的不确定性较大。
从问卷结果来看，我国零售企业管理者们大多已经意识到了战略风险的重要性，有64%的管理者认为战略风险是未来五年的最大风险。
但仍有11%的企业未根据公司战略制定风险管理策略，19%的企业不确定其是否制定了风险管理策略。
（3）综合运用各类风险管理措施全面风险管理观也需要丰富的风险管理手段。
问卷结果显示，风险管理手段和方式是目前风险管理工作最为普遍的困扰因素。
目前，我国零售企业风险管理的工作主要集中于防损、内控等风险控制措施，除了控制型措施之外，应用以保险为主要措施的融资性风险转移手段进行风险管理的比例还不到一半。
风险转移手段在发生风险事件时。

10、n中国连锁经营协会 第三只眼看零售 联合发布 n2018年12月 2018 社区生鲜调研报告 Community Store Fresh Food Operation Research 2018社区生鲜调研报告 2018 Community Store Fresh Food Operation Research 1 目录 Contents 02 前言 05 社区生鲜进化史 09 社区生鲜“画像” 。

11、数字化时代下的特许加盟投资人 画像及行为研究报告（2020） 特许加盟模式是一种特许企业通过合同，向加盟商有偿授权使用其所拥有注册商标、企业标志、专利、专有技术等经营资源的经营方式。
这种方式能有效调配社 会资源，并以行业选择多、地域覆盖广、低风险等特点，为促进创业就业、扩大社会投资、弘扬优质民族企业提供强大助力，是激活经济的“毛细血管”，也是 稳就业、保民生的重要发力点。
特许经营已在中国发展20余。

12、 2 报告采用定性和定量研究相结合的方法，通过问卷与访谈的形式，于 2020 年面向 100 余家连锁企业开展调研，主要以受访企业 2019 年度用工数据及 2020 年疫情后用工情况作为样本，以下是样本情况说明。
1.参与问卷调研企业信息 共有 130 余家企业参与调研，收回有效问卷 111 份。
从企业主营业态看，受 访企业主要以超市（28.7%） 、百货及购物中心（11.3%） 、餐饮（17。

13、活跃长者 驱动的健康市场 中国连锁经营协会 零点有数科技 研究介绍 CCFA大健康委员会积极引导 行业企业践行健康中国 2030行动，将“健康”从 口号落实为生产力。
为此联 合行业企业、零点有数展开 突发疫情下的活跃长者健康 生活需求的研究活动。
2020年10月，第十九届中央委员会 第五次全体会议公报明确提出：健 全多层次社会保障体系，全面推进 健康中国建设，实施积极应对人口 老龄化国家战略，。

14、2020新茶饮研究报告 2020年11月 中国连锁经营协会 阿里新服务研究中心 联合发布 目录 c o n t e n t 三 渠道端：下沉正当时，渠道运营能力重要性凸显 一新茶饮市场发展概况 二新茶饮消费者洞察 四产品端：产品创新从增加SKU向升级SKU转变 五 品牌端：新茶饮优质品牌“黄金时代”来临 六政策环境 1 PART 新茶饮市场发展概况 4 现制茶饮以台式珍珠奶茶为代表，在快速进入大陆。

15、 我们的共识3 4我们的共识 我们的共识5 6目录 板块一：绿色供应链实践案例7 8板块一：绿色供应链实践案例 板块一：绿色供应链实践案例9 10板块一：绿色供应链实践案例 板块一：绿色供应链实践案例11 12板块一：绿色供应链实践案例 板块一：绿色供应链实践案例13 14板块一：绿色供应链实践案例 板块一：绿色供应链实践案例15 16板块二：绿色运营实践案例 板块二：绿色运营实践案例17 18。

16、p2013年8月，微信支付正式上线，基于微信公众号社群个人号的在结购物开始兴起，也为未来私域经济的蓬勃发展打下了基础。
pp过去，消费者要胞买某个晶牌的产晶，需要通过购物中心百货商店便利店或者电商平台。
而微信的出现，让消费者拥有了直接与自牌连。

17、零售类会员企业2020年销售额4.5万亿元人民币，约占全国社会消费品零售总额的11.6%。
协会本着“引导行业、服务会员、回报社会、提升自我”的理念，参与政策制定与协调，维护行业和会员权益,为会员提供系列化专业培训和行业发展信息与数据，搭建业内交流与合作平台，致力于推进连锁经营事业的发展。
中国连锁经营协会组织架构中国连锁经营协会组织结构主要由会员大会、理事会、监事会以及秘书处四大部分组成。
中国连锁经营协会业务范围(1)宣传贯彻国家有关的方针政策和法律法规，维护企业合法权益，协助政府主管部门开展行业管理;加强行业自律，信守商业道德，保护消费者合法权益;(2)开展调查研究，向政府相关部门提出有关行业发展的政策意见和立法建议;协助政府制定有关行业的方针政策，承办政府部门委托的相关工作;(3)经授权，开展行业统计，收集整理发布行业信息，发布行业标准;组织开展市场统计，向企业提供市场分析、市场预测、产业政策、经营策略等方面的信息服务和科学技术导向，引导企业按照市场需求，确定经营战略和经营目标;(4)参与制定、修改本行业技术标准、经济标准、管理标准等，并组织推进标准的贯彻实施，经授权开展专业资格认证和技能认证;(5)协调本行业与相关产业的关系，加强行业内外的信息交流与合作，保护产业安全;(6)协助政府有关部门对行业内重大的投资、改造、开发项目的先进性、经济性、可行性进行前期论证，接受委托参与项。

18、对于那些有能力利用这一令人兴奋的机会的人来说，向中国进行独立的股权配置可以提供令人信服的多元化和潜在的超额回报。
近年来，许多机构都希望通过全球或新兴市场EM战略进入中国。
然而，这种方法可能会稀释电位，并不是我们首选的方法。
pp中国是世界第。

19、整体来看，餐饮企业在发展壮大的过程中，会结合外部技术手段和自身能力的升级，不断拓展自身经营模式，从早期基于纯线下门店的流量经营，到借助团购网站电子券等方式从线上向线下门店导流，再到借助移动互联网下的外卖平台私域流量实现O2O经营，不断做大。

20、 连锁便利店企业经营模式大多为加盟连锁。
2018 年，中国连锁便利店行业中全直营经营模式的企业占比为32，加盟店比例低于50的企业有31，加盟店比例超过50的企业占比为3pp 连锁便利店企业的加盟店比例有望持续上升。
对于连锁便利店企业。

21、轻饮食，是指午餐和晚餐之间的非主餐时间里，以味觉享受与休闲享受为目的，给人提供适当能量的食物。
作为餐饮行业新业态，轻饮食店铺提供的食物多数以制作过程简易快捷，消费者不需要花过多时间等待就餐，适应了当下快节奏的生活方式。
相对于一般主食餐厅来。

22、第一，驱动和激励消费者上线 51.某洗衣行业的头部企业负责人提到，他们目 前使用红包激励各店长，鼓励客户扫码使用，暂时忽略目前存在的抽样偏差和数据效 度，重在培养顾客使用直达交互渠道的习惯。
第二，员工辅助客户动作线上化 34.对。

23、某线下培训机构线上化运营后，除取得传统的课时费收入以外，收入端变现方式趋于多元化，开始产生广告收 入教具销售收入互联网工具类产品收入如：搜题。
同时，采购端也产生了大量的外采第三方技术平台 的技术和服务支出。
该线下培训机构原选择简易征收，按。

24、小肥羊味千中国单店经营利润相当。
我们比较一下小肥羊味千中国 单店盈利水平。
由于新开门店存在一个经营过渡期，因此，简单用净利润年末 门店数的测算方法会低估单店盈利水平，而且小肥羊还有食品销售业务等非餐厅 经营业务，因此我们用单店平均收入与经营。

25、后疫情时代，无论是消费者企业还是政府机构都对清洁卫生和消毒提出了更高的要求。
作为全球领先 的食品安全和公共卫生专家， 艺康依托百年积淀的科研能力与专业团队，于 2020 年底倾情推出艺康科学 守护项目，重新定义后疫情时代更高标准的清洁消毒方。

26、俗话说你有张良计，我有过墙梯，企业要生存，就必须有一套适合自己生存的方式， 在过去物质短缺的时代，卖家掌握主动权，消费者只能被动接受高价低劣的商品，现在国家 已经进入互联网时代，物质极大丰富，购物渠道多元化，而便利店是就近解决顾客一日三餐 。

27、以零售商为例，循环共用服务商在项目启动前，用不同型号的周转筐对各类 果蔬进行试装并确定标准件，零售商依此作为标准单元进行订货收货等作 业。
服务商在周转筐管理系统上分别为果蔬供应商零售商在系统上开设账号， 并在其营运中心某个区域内的大型周转筐。

28、从门店数量看，过去十年，除2012年电商崛起对线下门店的挤压，短期造成门店数量下滑外，2013年至今，中国连锁零售门店规模持续扩张。
到2019年，包括港澳台及开设在境外的中国门店在内，全国连锁零售门店总数达22万，其中，综合零售类门店数量稳。

29、 原叶茶覆盖人群广泛，是中国茶文化的代表。
有茶叶复配的趋势。
满足不同人群需求。
原叶茶茶饮店涌现多个设计感较强的区域性品牌，通过提供第三空间预包装茶叶茶周边产品和服务的品牌实现良好营收，突破管理标准化后，有较好的发展空间。
根据战略布局。

30、A 类品牌无论从业务流程，还是管理效率，都对数字化系统的依赖程度高。
并且，其对系统的稳定性安全性与业务的一致性要求较高，所以，多以定制开发或自研为主。
其数字化系统使用程度高，与其需求和能力相匹配。
C 类品牌因为店铺数量少，业务变化多，并且数。

31、零售业直接拉动劳动者报酬收入超8000亿元。
 2018年2019年和 2020年零售业分别拉动本行业居民劳动者报酬7956.5亿元8907.7亿元和8057.2亿元，约占本行业劳动者报酬总额的36.零售业消费直接拉动劳动者报酬超4000亿。

32、2020 年，超市百强线上销售规模 500 余亿元。
绝大部分企业投入智能硬件及软件系统的金额超过200 万元。
企业投入最多的是营销系统会员系统和进销存系统。
在未来两年，多数企业选择继续追加数据分析营销和会员系统。
企业也逐步使用无人设备替代重。

33、优质商圈聚客指数加总了城市中所有商圈在这些维度的指标表现，并展开城市间的横向比较。
它反映的是一座城市里有多少体量规模大品牌集中度高客流量可观具备客群挖掘潜力，周边又有不错的配套条件的商圈。
这些商圈的品质与数量，决定了一座城市能有多大的空间承。

34、2021 中国连锁企业人力资源关键指标 摘 要 当前，我国连锁企业的人力资源管理工作面临的挑战主要体现在人员招聘人工成本以及人才梯队建设等方面。
受2020年新冠疫情的影响，连锁企业运营环节出现新变化新特征，企业转型升级步伐加快，不少连锁企。

35、健康干预手段对消费者购买行为的促进研究 2021年11月 在传统意义上，影响消费者食品消费的最主要因素是价格，但在消费升级的时代背景下，品 质健康等元素的力量也逐渐显现出来，对消费者的购买行为产生了影响。
虽然消费者都在关 注健康，但并非所有。

36、 2021 年中国餐饮行业报告 CCFA 中国连锁经营协会与华兴资本联合发布 2021 年中国连锁餐饮行业报告 合作咨询：CCFA 孙工贺 微信同号，请备注企业名称和职务 2 60 编者按：近日，中国连锁经营协会CC。

37、2报告采用定性和定量研究相结合的方法，通过问卷与访谈的形式，于 2020年面向 100 余家连锁企业开展调研，主要以受访企业 2019 年度用工数据及 2020年疫情后用工情况作为样本，以下是样本情况说明。
1.参与问卷调研企业信息共有 13。

38、伴随社会经济的发展数字技术的驱动，传统零售行业正迈入数字化时代。
智慧零售时代以用户为中心，人的数据化价值将反哺生产渠道销售运营全场景。
以用户数据为生产要素，跨越数字化到数智化的鸿沟，将为零售企业构建新的竞争壁垒。
不仅如此，2020年疫情黑天。

39、2021 CCFA金百合最 佳 实 践 案 例 集GOLDEN LILYCCFA2021年6月目 录2021CCFA金百合购物中心最佳实践案例消费者研究最佳实践案例.1大悦城控股:消费者研究助益项目发展.2漕河泾印象城:IN核消费者研究之上。

40、12022 CCFA 连锁企业员工关爱实践案例集序言 优秀的雇主品牌将极大提升企业对优秀人才的吸引力,打造优秀的雇主品牌,一个重要的支撑就是有效的员工关爱.尤其是当下疫情尚未平息,连锁企业在保民生方面发挥着巨大的作用,这些离不开企业员工在一。

41、 2020 年度年度连锁餐饮优秀创新案例连锁餐饮优秀创新案例集集 目录目录 西贝安心卡.1 真功夫用直播助推商业增长,实现逆境突围.5 麦当劳全场景会员体系建设 为亿万会员提供专属服务.9 湊湊制冰机冷却废水再利用的可持续经营.16 基于企。

42、 2 202022 2 中国连锁企业培训体系测评报告中国连锁企业培训体系测评报告 二二二年二二二年九九月月 1 2 202022 2 中国连锁企业培训体系测评报告中国连锁企业培训体系测评报告 中国连锁企业培训体系建设标准TCCFAGS 01。

43、 上市连锁企业关键指标分析20192022 年中国连锁经营协会 I 目目 录录 总述.1 一服装服饰.5 二百货.6 三超市.7 四综合零售.8 五电商.9 六食品专业专卖.10 七药店.11 八家居专业店.12 九家电专业店.13 十餐饮。