1、中国现制茶饮行业研究报告 2019年 2 2020.1 iResearch Inc. 摘要 来源:艾瑞咨询研究院自主研究绘制. 喜茶和奈雪的茶等新式现制茶饮品牌的出现,新式茶饮产品力的创新升级推动了现 制茶饮的消费升级.成熟的SOP流程和数。

2、传统奶茶的制法可知,新式茶饮原材料在品质上注重健康,不使用茶粉和植脂末,选择用原叶茶鲜奶和新鲜水果;在门店装修上不同于传统的外带式茶饮店,而是提供了可以休憩的休闲空间;因其健康的用料,新式茶饮的定价普遍在25元的水平.新式茶饮产业链分析:上。

3、茶饮行业在其他市场的开发和扩张程度明显不足,例如二三线城市和男性消费群体.5.消费者最关注的新式茶饮信息:口感种类和质量安全.6.水果茶已经成为最受欢迎的新式茶饮饮品:其中83的受访者表示偏好水果茶饮,其次是奶盖茶74和奶茶64.7.新式茶。

4、企业管理者占比9;公务员专业人士占比10;其他占比9.从家庭状态和教育背景分析:已婚有孩占比33;未婚或已婚无孩67;大学本科及以上占比76;其他占比24.消费场景情况分析:一般选择下午时分的逛街购物朋友聚会外出游玩是主要的茶饮消费场景。

5、span style;fontfamily:Calibri;fontsize:14pxspan stylefontfamily:宋体nbsp; 初步假设公司完成既定开店目标且spanProspan stylefontfamily:宋体门店。

6、span style;fontfamily:Calibri;fontsize:14pxspan stylefontfamily:宋体nbsp; 目前我国餐饮市场连锁化率低,餐饮市场集中度低.近年来随着人均可支配收入的增长,付费意愿和付费能。

7、strong喜茶奈雪茶领衔开启茶饮新时代strongppstrongnbsp;广深起家,喜茶奈雪先后加入新式茶饮市场nbsp;strongppstrong喜茶:strong3 年区域试水,5 年打开全国市场,全国门店近 700 家. 20。

8、新式茶饮时代立足品牌,通过原料店型技术升级以满足消费者需求,目前正处新式茶饮3.0 阶段.新式茶饮时代企业以品牌建设为核心战略,通过战术变化如升级原材料开多种店型进行数字化运营等以进一步更好地满足消费者需求.本质都是捕捉消费者需求变化趋势。

9、高端现制茶饮连锁化率和集中度较高.截至 20 年 9 月末,我国约有 34万间现制茶饮店,其中约有 3200 间高端现制茶饮店;约有 1 万个现制茶饮连锁品牌,合计经营约 20 万间门店,连锁化率约 59,其中约有 100 个高端现制茶饮。

10、供应链深度合作支撑产品,积极参与制定行业标准强化地位pp对标咖啡行业,高端现制茶饮行业产业化标准化仍有较大提升空间.从产业链的角度,在休闲饮料赛道,咖啡行业伴随星巴克Dunkin 等行业连锁龙头的推动,其上游供应链产品出品人员培训体系已经。

11、新式茶饮成型于2015年左右,主要指采用优质茶叶鲜奶新鲜水果等天然优质的食材,通过更加多样化的茶底和配料组合而成的现制茶饮,包括奶茶水果茶奶盖茶和纯茶等.近年来新式茶饮市场高速增长,根据CBNData,预计2020新式茶饮市场规模将达到1。

12、在品牌快速拓店过程中,平衡品牌稀缺性和产品可得性为关键,因此构建不同门店模型梯队至关重要.高端现制茶饮行业黄金窗口期,龙头品牌选择快速拓店为必然选择,尤其是抢占核心城市门店数量优势十分重要,因此通过差异化门店模型来平衡稀缺性与可得性为关键。

13、目前茶饮公司收入主要分两类,一类为基本上只有茶饮,一类为除提供茶饮外还提供第三空间与现场烘焙.高端茶饮中喜茶基本上只有茶饮,奈雪与乐乐茶则提供第三空间和现场烘焙,对比来看奈雪的茶坪效之所以相较更低是其提供了较多的烘焙,2019 年烘焙业务。

14、创始人合计持股67.04,股权高度集中.公司创始人董事长CEO赵林与创始人总经理彭心夫妇通过各持有林心控股50的股份共同持有67.04.天图资本参与公司多轮融资,共持有13.05的股份.深创投与HLC参与B2轮融资,目前持股比例分别为3。

15、供应链管理强大.供应商甄选严格.尽量直接从原产地采购主要食材,来保证稳定的质量和有竞争力的价格.供应商经过公司筛选,为公司提供专门的供应链资源,保证主要原料按照公司的标准定制,以此提升质量控制,保持产品口味一致性.2020年,与超过250。

16、聚焦社交空间定位,打造全天候的都市候客厅,门店独具特色 休闲饮料赛道,星巴克通过成功打造第三空间,提供给人们有别于家和公 司之外的第三个聚集空间,支撑其快速扩张成为全球第一大休闲饮料连锁龙头. 新式茶饮即产品空间社交的双重赋能.国内高端新式。

17、我们在餐饮行业深度研究系列二:从火锅业态看餐饮单店经营特性中探讨过,标准化 与服务接触度共同决定品牌方对于直营加盟模式的选择.在这个基础上,客单价的高低和初 始投资额的大小又决定了获取加盟商的难易程度.喜茶奈雪的茶等中高端茶饮品牌客单价约 。

18、在全球第一大即饮茶市场的中国,即饮茶市场也在向高端转移.一方面产品不断围 绕原材料进化,另一方面品类持续分化,新品牌不断诞生.中国即饮茶经过近20余年的发展历程,已经步 入心智时代,包含以康师傅统一双雄对峙为 代表的1.0时代,和随着健康观。

19、茶行业主要包括现制茶饮,茶叶茶包茶粉以及即饮茶饮.与传统茶饮相比,新式现制茶饮在原材料的选择生产工艺的研发方面更加注重,升级产品包装与门店的装潢,产品和营销都更符合年轻人的审美,因此现制茶饮成为国内茶市场的领头羊.截至 2020年,现制茶饮。

20、喜茶致力于茶饮产品构思配方研究及样品制造,以满足年轻人对新鲜感的追求.喜茶消费客群以年轻白领为主,因此喜茶团队注重产品研发,根据大数据分析年轻人喜好推广新品.为了呈现当季最新鲜的风味,喜茶推出当季水果限定系列,用时令鲜果制作,不添加任何果汁。

21、无论是上游原料供应还是下游茶饮销售都呈现高度竞争的状态,现制茶饮企业在产业链中议价能力强,部分企业自建茶园果园,深入产业上游,同时自营小程序,部分代替外卖的作用.根据人均客单价,将现制茶饮品牌分为低中高三档.低端品牌人均客单价10元以下,以。

22、市场空间广,潜在客户群体庞大.据灼识咨询数据,中国现制茶饮2020年市场总规模为1136亿元,预计到2025年达3400亿元,20202025年CAGR为24.5,随着消费升级第四餐消费属性驱动及Z世代消费崛起,未来行业增长空间广.易标准化。

23、市场经济迅速复苏,优势持续扩大渠道新零售成为核心赛道.破局新式茶饮踏出国门走向世界.产品产品持续创新:茶基底多样化甜品茶饮化品类延伸化.趋势健康概念产品逐渐占领风口.行业新茶饮更便捷更细分将成未来趋势.标准行业标准日趋规范,推动行业品质升级。