1、 请务必阅读正文之后的信息披露和重要声明请务必阅读正文之后的信息披露和重要声明 公公 司司 研研 究究 新新 股股 研研 究究 报报 告告 证券研究报告证券研究报告 大众餐饮大众餐饮 审慎增持审慎增持 ( 首次首次 ） 市场数据市场数据 市场数据日期市场数据日期 2020-07-16 收盘价（元） 24.05 总股本（百万股） 200.00 流通股本 （百万股） 50.00 总市。

2、序号公司名称便利店品牌门店数（个）备注序号公司名称便利店品牌门店数（个）备注 1中石化易捷销售有限公司易捷27699 2东莞市糖酒集团美宜佳便利店有限公司美宜佳20706 3中国石油销售公司昆仑好客20000 4广东天福连锁商业集团有限公司天福5360 5中国全家全家2856 6罗森（中国）投资有限公司罗森2707 7浙江人本超市有限公司十足、之上2321 87-11中国大陆7-ELEVEN214。

3、 2019中国连锁零售业人才供需及新职业新岗位发展研究报告中国连锁零售业人才供需及新职业新岗位发展研究报告 2019中国连锁零售业人才供需及新职业新岗位发展研究报告 | 目录 目录 1 报告概述 3 2 技术创新对连锁行业的颠覆作用 6 2.1 技术是未来商业变革的核心驱动力 6 2.2 连锁企业在探索数字化全渠道融合和智能管理运营 7 3 人才需求结构 10。

4、 请务必阅读正文之后的信息披露和法律声明 Table_MainInfo 行业研究/旅游服务业 证券研究报告 行业专题报告行业专题报告 2020 年 03 月 05 日 Table_InvestInfo 投资评级 优于大 优于大市市 维持维持 市场表现市场表现 Table_QuoteInfo 资料来源：海通证券研究所 相关研究相关研究 Table_ReportInfo 海通教育：停课不停学，教育。

5、单、高租金、高用工成本以及专业的生鲜人才储备不足等因素，社区生鲜普遍盈利状况不容乐观。
因此，甚至有观点认为，社区生鲜模式是不成立的，跑不通的。
那么，中国社区生鲜经营现状到底是怎么样的？国外有哪些成功经验可以借鉴？业界主流声音对社区生鲜是怎么看的？在这样的背景下，2018年9月，中国连锁经营协会联合第三只眼看零售发起“社区生鲜调研”，共计调研74个社区品牌，涉及门店数5368家。
我们将收集到的数据进行分析加工，再加上对生鲜企业和从业者的定向采访，最终形成这份完整的“2018社区生鲜调研报告”。

6、方案、上云实施参考步骤、连锁零售企业数字化转型参考最佳实践等八个方面详细阐述连锁零售企业实现上云的关键节点、路径和方法步骤 。

7、比例达到 46%，头部标杆企业示范作用明显。
6.政策形势整体趋好，政策细则有待优化。
7.门店运营成本保持高位，人才投入成为主要关注点。
8.资本合作潜力巨大，但行业心态趋于理性。
9.数字化转型和会员管理体系积极推进。
趋势展望便利店行业在中国经历了多个发展阶段， 当下受到互联网时代的影响正在经历新的蜕变。
便利店在实体零售整体环境增速放缓的背景下仍然保持高速增长。
然而便利店也面临多方挑战，企业纷纷通过价值链数字化转型来提升竞争力。
海外品牌进一步加强本土化合作以谋求在中国市场的长远发展。
本土品牌致力于在区域内深化发展并逐步辐射周边市场。
价值链数字化转型将成为便利店赢得挑战的关键举措， 同时也是驱动行业进一步创新的主要因素之一。
通过数据赋能，便利店正在尝试“便利店 +”模式的差异化新业态。
除了竞争，众多便利店则开始与电商结盟，利用各自优势相互赋能。

8、性和激发潜力来稳定经济、削减外部冲击仍是主基调，政府陆续出台的个税改革措施将进一步提振消费市场，国内社会消费品零售总额预计将保持 9%左右的增速。
与此同时，居民收入增长带来的消费升级和结构优化，将作用于市场并引导市场呈现下列小趋势：1）纯线上红利触顶，电商全面进驻线下；2）在线上向线下融合的浪潮中，风投资本持续发挥强大的助推力 3）全渠道战略催生餐饮新型门店需求；4）新项目品质和招商看好，业态组合更加合理，但是现有项目压力增大 5）租金走势稳中有升，商户租金承受力有限。
纯线上红利触顶，电商全面进驻线下。
在历经数年的高速增长后，网购市场进入饱和期，网购用户规模增速的持续放缓使得电商的人口红利正在消失，2018 年网购用户增速约为 6.8%，较前几年出现明显放缓趋势，用户增量失速直接影响了线上流量和交易规模。
网上零售额亦在增速放缓的通道内。
与此同时，电商的成本正在快速上升。
相关统计显示，2017/18 年主流电商的获客成本高于 300元/人， 已超线下获客成本。
销售和运营成本的高企正在不断挤压电商的利润空间，电商步入实体商业以寻求更广阔的消费市场成为共识。

9、成熟期。
便利店在中国：一线城市人流密集商圈多，社区门店与CBD门店流水高；二三线区域性明显，地方品牌声量大。
市场变化：快消品类调整苏宁先后收购万达百货及家乐福，单纯线上化无法支持到店率和结构化调整。
困局：连锁便利店困局：商业地产去库存在便利店密集区域带动“到家模式”迫使到店需求下降，供应链体系受困。
II.转型及成果：咖啡新零售vs便利店咖啡：利润率高，连锁咖啡品牌市场教育力度大，便利店门店争相建立现磨咖啡商品柜台入口。
门店改造：日系便利店结构调整小，一线城市中系头部品牌改造成本高，菜场及用餐区成门店“新宠”。
城市化进程优先催生了两类城市里的共同需求活鲜与生鲜 ，而其刚需属性、高频次和高毛利，是社区零售商店的必要争夺市场；便利店前置仓配置需求高，区域化程度差异小。
III.案例研究1.苏宁小店：苏宁内部各产业链接入口，场景零售战略核心产品，社区OMO服务平台，开店速度超预期，苏宁菜场拉动消费频次，苏小团与前置仓带动生鲜供应链效率。
2.便利蜂：资本和技术驱动，决策由数据和算法确定，主张数据驱动门店更新迭代，业态辅助提升运营效率。
3.7-ELEVEn：国内市场供应链能力成熟、理性扩张门店、自有品牌Seven Premium毛利高。
4.红旗连锁：首家中系上市企业 ，95%门店集中在成都，毛利率超过30%，位居行业头部区间。

10、险，所以比较适合大企业。
在服务领域的广大中小型企业，并不愿意上来就进行彻底的模式或业务的重构，而是更倾向于从使用数字化应用工具开始自己的数字化尝试。
市面上各类供应商众多，应用工具也是五花八门，而大多数中小企业还没有数字化方面的专业人才，对于他们来说，如何选择最适合自己的供应商和应用工具成了不小的困惑。
正是为帮助众多中小企业更容易地了解和选择数字化供应商和他们的系统、应用软件及解决方案，协会组织了数字化特许推进工作组编写了这本手册。
我们根据特许经营的特点和企业业务板块把这些数字化产品进行了分类，目的就是为了让企业方便快捷地找到适合自身数字化需求的产品和供应商。
【特许加盟体系】特许经营管理体系是特许企业持续健康发展的基础，在实现数字化之前，其主要以书面的制度、流程、规范、标准和表格等方式呈现，以训练等方式学习，以特定组织结构方式实施，以督导检查等方式控制。
非数字化特许经营管理体系存在两个难题：一是体系的复杂性与执行的碎片化之间的矛盾；二是体系内容在传递过程中的损耗导致执行结果的变异。
而数字化能有效帮助特许人对经营管理模式和经验进行固化与沉淀，形成系统化的知识图谱，并且便于“进化”与“遗传”；帮助执行者在复杂的体系里快速找到需要的碎片，以降低学习成本；减少信息在传递过程中的损耗；引导执行者形成“目标”与“结果”之间的闭环。
本类数字化产品示例中，有的从特许体。

11、康生活需求的研究活动。
本次研究共分两轮进行，第一轮调研在北京实施，共收集3300份有效样本，其中活跃长者231份样本；第二轮调研在上海实施，共收集227份有效的活跃长者样本。

12、随着外部环境的复杂程度提高、行业协会的推动和企业自身风险意识的增强，风险管理的价值预期将进一步凸显，这将使零售企业具有更好的韧性，实现可持续发展。
1 、建立全面风险管理观（1）风险管理不仅指损失控制，还包括价值创造有别于以损失控制为核心的传统风险管理，近20年来发展起来的全面风险管理在对企业风险进行整合分析的基础上，更加强调抓住机遇，为企业保留和创造价值。
风险管理不再是企业的一个额外或者单独的工作，而是融入到企业的战略和运营过程中的有机组成部分。
（2）将风险偏好和风险容忍度纳入企业战略管理首先，零售行业面临突出的战略风险，亟待有相应的风险管理支持。
零售行业具有市场集中度低、企业间竞争激烈、易受外部环境影响的特点，企业战略在实施过程中面临的不确定性较大。
从问卷结果来看，我国零售企业管理者们大多已经意识到了战略风险的重要性，有64%的管理者认为战略风险是未来五年的最大风险。
但仍有11%的企业未根据公司战略制定风险管理策略，19%的企业不确定其是否制定了风险管理策略。
（3）综合运用各类风险管理措施全面风险管理观也需要丰富的风险管理手段。
问卷结果显示，风险管理手段和方式是目前风险管理工作最为普遍的困扰因素。
目前，我国零售企业风险管理的工作主要集中于防损、内控等风险控制措施，除了控制型措施之外，应用以保险为主要措施的融资性风险转移手段进行风险管理的比例还不到一半。
风险转移手段在发生风险事件时。

13、n中国连锁经营协会 第三只眼看零售 联合发布 n2018年12月 2018 社区生鲜调研报告 Community Store Fresh Food Operation Research 2018社区生鲜调研报告 2018 Community Store Fresh Food Operation Research 1 目录 Contents 02 前言 05 社区生鲜进化史 09 社区生鲜“画像” 。

14、活跃长者 驱动的健康市场 中国连锁经营协会 零点有数科技 研究介绍 CCFA大健康委员会积极引导 行业企业践行健康中国 2030行动，将“健康”从 口号落实为生产力。
为此联 合行业企业、零点有数展开 突发疫情下的活跃长者健康 生活需求的研究活动。
2020年10月，第十九届中央委员会 第五次全体会议公报明确提出：健 全多层次社会保障体系，全面推进 健康中国建设，实施积极应对人口 老龄化国家战略，。

15、2020新茶饮研究报告 2020年11月 中国连锁经营协会 阿里新服务研究中心 联合发布 目录 c o n t e n t 三 渠道端：下沉正当时，渠道运营能力重要性凸显 一新茶饮市场发展概况 二新茶饮消费者洞察 四产品端：产品创新从增加SKU向升级SKU转变 五 品牌端：新茶饮优质品牌“黄金时代”来临 六政策环境 1 PART 新茶饮市场发展概况 4 现制茶饮以台式珍珠奶茶为代表，在快速进入大陆。

16、中国便利店发展报告中国便利店发展报告 二零一七年五月 1 八大角度解读中国便利店发展现状八大角度解读中国便利店发展现状 12016年便利店行业增速达年便利店行业增速达13%，市场规模超过，市场规模超过13001300亿元亿元。
开店数量及同店销售双双增长 2市场空间大，一二线城市是增长热点市场空间大，一二线城市是增长热点。
同时，区域格局明显，全国布局尚未出现 3盈利性提升空间大。
盈利性提升空间大。
单。

17、 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Inntie Enterprise Management Consultants Co.?Ltd CHINA HOSPITALITY ASSOCIATION CHINA HOSPITALI。

18、零售类会员企业2020年销售额4.5万亿元人民币，约占全国社会消费品零售总额的11.6%。
协会本着“引导行业、服务会员、回报社会、提升自我”的理念，参与政策制定与协调，维护行业和会员权益,为会员提供系列化专业培训和行业发展信息与数据，搭建业内交流与合作平台，致力于推进连锁经营事业的发展。
中国连锁经营协会组织架构中国连锁经营协会组织结构主要由会员大会、理事会、监事会以及秘书处四大部分组成。
中国连锁经营协会业务范围(1)宣传贯彻国家有关的方针政策和法律法规，维护企业合法权益，协助政府主管部门开展行业管理;加强行业自律，信守商业道德，保护消费者合法权益;(2)开展调查研究，向政府相关部门提出有关行业发展的政策意见和立法建议;协助政府制定有关行业的方针政策，承办政府部门委托的相关工作;(3)经授权，开展行业统计，收集整理发布行业信息，发布行业标准;组织开展市场统计，向企业提供市场分析、市场预测、产业政策、经营策略等方面的信息服务和科学技术导向，引导企业按照市场需求，确定经营战略和经营目标;(4)参与制定、修改本行业技术标准、经济标准、管理标准等，并组织推进标准的贯彻实施，经授权开展专业资格认证和技能认证;(5)协调本行业与相关产业的关系，加强行业内外的信息交流与合作，保护产业安全;(6)协助政府有关部门对行业内重大的投资、改造、开发项目的先进性、经济性、可行性进行前期论证，接受委托参与项。

19、 原叶茶覆盖人群广泛，是中国茶文化的代表。
有茶叶复配的趋势。
满足不同人群需求。
原叶茶茶饮店涌现多个设计感较强的区域性品牌，通过提供第三空间预包装茶叶茶周边产品和服务的品牌实现良好营收，突破管理标准化后，有较好的发展空间。
根据战略布局。

20、午餐和晚餐是中式快餐的主要使用场合，有82和52的消费者分别在午餐和晚餐时间段选择中式快餐，而三餐中的早餐时间段仅有23消费者选择。
中国消费者对中式早餐有天然的偏好，这一饮食习惯为中式快餐发展早餐业务提供了良好的消费者基础。
然而纵观中国早餐。

21、发展特点优质：六大商品种类，600个品牌资源，4000种商品。
商品货源稳定，严格进行商品资质审查检测，杜绝门店销售过期变质商品，从源头上严把商品质量关，全方位保障商品品质。
尤其是有丰富特色鲜食和熟食，满足消费者一日五餐所需，打造社区便利厨房。

22、C C F A 中 国 零 售 技 术 创 新 中 心 系 列 报 告2021 中国零售业 公私域运营手册 暨实施指引 中国零售业公私域运营手册暨实施指引 当前实体零售业面临着前所未有的压力，在未来一段时期，如何利用互 联网工具，创建社群生。

23、研究院战略客户部 TableYemei0 行业研究深度报告 2021 年 12 月 13 日 餐饮行业之连锁品牌篇 内资比肩外资尚需时日，第三方央厨望率先崛起 国内餐饮总规模稳中有升，企业三高问题日渐突出国内餐饮总规模稳中有升，企业三高问题。

24、 CHINA HOTEL ASSOCIATIONShanghai Inn e Hotel Management Consultants Co.Ltd02中国饭店协会CHINA HOTEL ASSOCIATION03中国饭店协会CHINA H。

25、中国酒店连锁发展与投资报告2018CHINA HOSPITALITY ASSOCIATION CHINA HOTEL ASSOCIATIONInne Enterprise Management Consultants Co.，Ltd02 0。

26、2014中国酒庖连锁发展不投资报告发布单位：中国飡庖协会上海盈蝶酒庖管理咨询有限公司主 编：陇新华副主编：胡升阳平安稳编 辑：宋小溪李超张猛金萍2014中国酒庖连锁发展不投资报告中国饭店协会CHINA HOTEL ASSOCIATION上海。

27、非必需性消费非必需性消费旅游及消闲设施旅游及消闲设施 请务必参阅正文后面的信息披露和法律声明 1 24 九毛九九毛九09922.HK 2022 年 06 月 01 日 投资评级：投资评级：买入买入首次首次 日期 2022531 当前股价港元。