1、 行业行业报告报告 行业深度研究行业深度研究 1 餐饮餐饮 证券证券研究报告研究报告 2020 年年 03 月月 01 日日 投资投资评级评级 行业行业评级评级 强于大市首次评级 上次评级上次评级 强于大市 作者作者 刘章明刘章明 分析师 。

2、弹性的纬度,探讨餐饮旅游的可选成色,并对不同子行业加以区分,重点探讨明年行业的可能走向及潜在机会,核心结论如下: 核心观点 18 年板块回顾:餐饮旅游整体业绩保持较快增长,弱市中跑赢大盘,相对收益明显.尽管免税等子行业表现突出,但主要由业绩。

3、 行业行业报告报告 行业点评行业点评 1 餐饮餐饮 证券证券研究报告研究报告 2020 年年 04 月月 23 日日 投资投资评级评级 行业行业评级评级 强于大市维持评级 上次评级上次评级 强于大市 作者作者 刘章明刘章明 分析师 SAC 。

4、 请阅读最后评级说明和重要声明 1 20 TableMainInfo 研究报告 社会服务行业 2020214 餐饮行业系列餐饮行业系列专题专题九九: 看不见看不见的金矿的金矿餐饮供应链餐饮供应链 行业研究专题报告 评级 看好看好 维持维持 。

5、 请务必阅读正文之后的免责条款部分 全球视野全球视野 本土智慧本土智慧 行业行业研究研究 Page 1 证券研究报告证券研究报告深度报告深度报告 餐饮餐饮 餐饮行业系列专题餐饮行业系列专题 超配超配 维持评级 2020 年年 01 月月 1。

6、证券研究报告行业研究餐饮 餐饮供应链行业专题 1 30 东吴证券研究所东吴证券研究所 从千味央厨看速冻面米餐饮市场新蓝海从千味央厨看速冻面米餐饮市场新蓝海 增持维持 投资要点投资要点 餐饮餐饮高高景气景气度度带动带动 B 端市场, 供需双向。

7、我们观察到麦当劳肯德基一类管理水平高度领先的企业在我国绝大部分门店仍采用直营,在中国特殊的饮食文化丰富度下,我们判断现阶段直营仍是较优的选择.翻台率的极限取决于就餐时长和习惯,业态属性决定了客单价与翻台率达到的平衡状态.海底捞 17 年平。

8、 1 6 65 5 页行业深度: 鸟瞰餐饮零售化产业全景,页行业深度: 鸟瞰餐饮零售化产业全景, 把握万亿市场变革机遇把握万亿市场变革机遇 从餐企自身发展看,线下餐厅为初期品牌建设和收入利润发家之本,发展最核心 传统指标是展店和同店;但由于。

9、分享嘉宾:分享嘉宾:5858同城招聘研究院院长同城招聘研究院院长李妍李妍 数读餐饮业招聘 58 同城招聘研究院 58 同城招聘研究院 58 同城招聘研究院 58 同城招聘研究院 58 同城招聘研究院 58 同城招聘研究院 数据来源:58同城。

10、利.一开始,大陆承接了来自香港台湾的奶茶文化以及来自欧美的咖啡文化.随着自主文化的觉醒,品牌意识的提升,以及资本对创新事物的青睐,新式饮品文化诞生,也逐渐地在大众的生活中占有一席之地.现今,许多人对于新式饮品品牌往往都抱有网红缺乏实力的印象。

11、餐饮业结构加速优化升级.连锁餐企在互联网技术大数据优势的加持下会赢得更多红利,在激烈的市场竞争中抢占更多先机.中国餐饮业正在向品牌化连锁化方向发展. 加盟,作为国内餐饮连锁扩张的重要模式,在全新的历史机遇面前正显示出强大的生命力.同时,加。

12、市场发展速度将继续保持在9上下水平,行业规模有望步入5万亿时代.全国餐饮门店超800万,从业人员约3000万根据中国烹饪协会的统计数据,截至2018年全国共有800多万家餐饮门店,465.4万 家餐饮企业,餐饮从业人数约3000万人,并将继。

13、一步完善上海高质量发展的经济结构,逐步提高服务业对经济的贡献度,进一步发挥服务业对经济增长的带动作用.具体到餐饮服务行业,2019年上海市餐饮业含住宿交易总额为1190.3亿元,同比增长4.3;餐饮业含住宿从业人员超过60万.2018年上海。

14、一定助推作用,部分餐饮企业加快了零售化的步伐.2.现阶段,餐饮零售化存在比较严重的泡沫化,这其中有市场推动的原因,也有一些是企业盲 目跟风导致的.这些餐饮零售化方面的泡沫,在餐饮自身的业务恢复正常后,会恢复理性,回归正常.对于一些已经打下坚。

15、2020年年10月月28日日 餐饮产业链专题餐饮产业链专题 标准化趋势下的餐饮产业链投资机会标准化趋势下的餐饮产业链投资机会 薛缘薛缘 中信证券研究部食品饮料首席分析师中信证券研究部食品饮料首席分析师 1 1. 万亿餐饮市场,品类需求丰富万。

16、1 2020年中国食品服务行业白皮书饮品篇 饮食消费行业进入体验经济时代 2 中国的食品消费行业进入体验经济时代,产品升级与服务承载驱动产业附加值迁移中国的食品消费行业进入体验经济时代,产品升级与服务承载驱动产业附加值迁移 新鲜现制 轻享 。

17、澳优:底部位置确认pp投资逻辑:pp1羊奶粉确认复苏趋势.Q1公司羊奶粉实现收入8.7亿元,同比7.1,环比15.3.其中,中国境内羊奶粉收入8.3亿元,同比5.9,环比29.7.去年Q1由于疫情渠道囤货基数较高,羊奶粉收入同比下降,环比。

18、1大量自营门店转入加盟门店口径 根据中信的披露,2017 年 7 月 31 日双方完成交割,将合作管理和经营麦当劳在中国大陆和香港市场约 2700 家餐 厅,中国区成为美国本土之外规模最大的麦当劳特许经营业务.截止 2016 年末,中国大陆。

19、店长及门店的考核设臵严格且持续性的考核机制内部晋升及激励机制完善,员工积极性高, 门店的管理及服务质量有保障.1三大门槛确保店长的高质量:门槛一:接受餐厅管理 服务提供等培训且通过店长考试后,仍需在餐厅担任并胜任 10 个职务的徒弟,才可以。

20、一概况2020 年突如其来的新冠疫情对于餐饮行业来说,是充满了打击和意外的一年,同样也是机遇与挑战并存的一年.得益于有效的防疫措施,我国餐饮行业率先复工复产,根据国家统计局的数据2,我国餐饮行业收入于当年 3 月份触底,从 4 月份开始至暗。

21、从企业收入区域分布来看,植物蛋白饮品行业发展具有显著的区域发展特点;2019年前,养元饮品营业收入主要分布于华东华中地区;维维股份营业收入则主要分布于华东华南地区.植物蛋白饮品发展区域性明显,与不同区域消费群体有着不同的饮食习惯密切相关;同。

22、1植物蛋白饮品可以作为乳糖不耐受人群补充蛋白质的良好方式.乳糖不耐受指一部分人群体内乳糖酶不足或者数量很低,在摄入含有乳糖食物后乳糖在小肠内无法被消化和吸收,而未消化的乳糖会为大肠肠道菌群的发酵提供大量的产物,从而表现为腹泻腹痛和肠胃胀气的。

23、资源禀赋与发展阶段决定,我国植物基奶风起浪未至.基于动物蛋白更营养,植物蛋白更均衡,海外国家植物基奶强劲增长的根源或许是,随蛋白质等基础营养条件已提高至较高水平,消费者更多考虑更均衡的营养对身体负担更低;而发展水平和基本国情决定了我国大众消。

24、1210从发展现状看,我国植物基饮品 14 年后量增见顶,但海外可比国家均保持着强劲增长. The vegan society 数据显示,2019 年全球植物基饮品市场161 亿美元,预计 25 年达 410.6亿美元,CAGR 可达 16。

25、1 早期创业期19942009 年:公司多方摸索后开始以服务立 IP,积累口碑,此后 1999 年尝试异地扩张到西安,并依托服务特色在北方市场逐步放光彩,2003 年即开启员工奖励计划与员工共谋发展,此后相继在郑州北京上海天津南京等地开设门。

26、 1 敬请参阅最后一页特别声明 本报告的主要看点本报告的主要看点: 1. 梳理餐饮供应链及各个环节的标准化机会. 2. 分析预制菜在餐饮端应用前景,测算其在餐饮原材料中渗透情况. 3. 比较预制菜行业五类玩家的优势与挑战. 餐饮供应链专题一。

27、全面拥抱本地市场的全链路数字化新餐饮时代2020酒店餐饮新趋势报告联合发布:石基信息中瑞酒店管理学院酒店业研究中心酒店评论酒店餐饮新趋势报告2020联合发布:石基信息中瑞酒店管理学院酒店业研究中心酒店评论联系我们:T: 86 10 5932。